pane

La nostra filosofia è:

"Siamo quello che mangiamo, per questo selezioniamo solo materie prime di qualità e le lavoriamo con passione ed arte."

Giovanni Roviaro è il maestro fornaio del panificio fondato nel 1996 con la moglie Marina. Ha sempre conservato la lavorazione dei pani tradizionali del luogo come ad esempio la "Ciopa" e la "Ciopetta", continuando a studiare e apprendere nuove metodologie e ricette per poter proporre ai propri clienti pani con farine alternative, senza lievito e con lievito madre. Produce anche pane per bruschette, toast, ai cereali e ogni giorno propone un pane speciale diverso: i più gettonati sono quelli con verdure, salumi o dolci con uvetta e cioccolata. In totale ogni giorno sforna trenta tipi di pane differenti.

Giovanni fa parte di un ristretto gruppo di panificatori della provincia di Vicenza che producono La Vicentina, un pane che utilizza solo ingredienti locali, come le farine di frumento e mais e l'olio vicentino.

Il pane